ある食事の風景
ある食事の風景
3月23日土曜日のお食事♫
2024-03-23
今日はちらし寿司を作ろうと思っていたのですが、まさかの降雪。なので急遽メニュー変更しました。汁物にうどんを作ります。うどんならやはり天ぷらですね（笑）ご飯＋うどん＋天ぷらなので、他のおかずは軽めにします。切干大根煮は常備菜として用意しておいたものです。さつま揚げを入れて作りました。春雨は中華風サラダに。甘めの卵焼きを入れて彩を加えます。里芋煮は昨日の胡麻おかか煮です。多めに作って今日も提供してしまいます（＾－＾）
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２甘夏・ドーナツ二種
３里芋の胡麻おかか煮
４春雨の中華サラダ
５五目切り干し大根煮
６かき揚げの天ぷら トマト・ブロッコリー
かぼちゃ煮
７ふりかけご飯
８かき玉うどん
かき玉うどんはとろみを付けました。その方が冷めにくいからです。最後まで温かいうどん。かき揚げの天ぷらと相性もいいですね。切干大根煮は定番のお惣菜。毎回皆さんからは好評を頂いています。春雨の中華サラダは春雨がプリプリしていて美味しかったです。甘めの卵がアクセント♪カニカマで色味を付けます。里芋の胡麻おかか煮も里芋のとろみが出て温かさが持続。今日は雪の降る日中だったので、温かメニューで構成しました。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月22日金曜日のお食事♫
2024-03-22
今日は常備菜を作りながらメニュー構成します。メインの副菜はキャベツと豚肉の味噌炒めです。しめじを加えて炒めました。回鍋肉をイメージして作ります。里芋は油揚げと一緒に胡麻おかか煮です。おかかが入ると土佐煮風の味付けになります。ひじきは常備菜として多めに作りましたが、今日は控えめな盛り付けで。ニラがあったのでニラ玉を作ってみました。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２甘夏・ドーナツ・ロールケーキ
３五目ひじき煮
４ニラ玉
５里芋と油揚げの胡麻おかか煮
昆布豆・小松菜煮
６豚肉とキャベツ、しめじの回鍋肉風炒め物
トマト・ブロッコリー・かぼちゃ煮
７ふりかけご飯
８お味噌汁（白菜・小松菜・人参・えのき・椎茸・ワカメ）
回鍋肉風の炒め物は大好評でした！！ご飯のおかずにぴったりの一品になりました。軽い味噌炒め、豚肉に下味がしっかりしみていて柔らかくて美味しかったです。ニラ玉はご飯に乗せてもOKです。そのままでも美味しく頂けます。里芋の胡麻おかか煮も里芋がねっとり柔らかくて好評です♪胡麻とおかかの風味が決め手です♪ひじき煮は定番人気メニュー。常備菜として多めに作りました。安定した味付け。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月21日木曜日のお食事♫
2024-03-21
今日は久しぶりに主食はカレーにします。カレー好きの利用者さんがいたので（＾－＾）主食がカレーなので、他のおかずは軽めにします。お好み焼きが少しあったので、一品に付けました。ソースとマヨネーズをかけておかかと青海苔。カレーに合う味ですね（笑）小松菜は煮浸しにしました。油揚げとえのきを入れて。ちょっとさっぱり目に仕上げました。メインの副菜はミートボールです。ちょっと時間が足りなかったので時短メニューですみません（＾－＾；
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２ロールケーキ
３小松菜と油揚げの煮びたし
４キャベツとニラのお好み焼き
５イワシの醤油煮 高野豆腐煮・さつま揚げ煮
６トマトソースのミートボール
トマト・ブロッコリー・金平
７ポークカレー
８お味噌汁（キャベツ・ニラ・えのき・人参・ワカメ）
副菜は軽めに～と思ったのですが、出来上がってみると意外とボリュームがありますね（＾－＾；しかし・・・ろまん亭の皆さんはしっかり完食です！！カレーは皆さんに喜ばれました。「久しぶりに食べる！」と言う方が多かったです。好きだけど自宅では余り作らない、若しくはレトルトが楽なので多めに作るろまん亭のカレーは喜ばれますね。お好み焼きも大好評。流石粉好き県民です♪煮浸しもさっぱり目がよかったようです。ミートボールも安定して好評。冷めても美味しいミートボールです。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月19日火曜日のお食事♫
2024-03-19
今日はお好み焼きを作ろうと思います。キャベツとニラのシンプルなお好み焼きをメインの副菜にします。粉物好きな群馬県民♪♪じゃがいもをフライにして粒マスタードで和えます。温かいホットサラダ。フレンチフライのマスタード和えです。アクセントにハムを加えました。お肉系はミートボール。冷めても美味しい一品、ちょっと時短メニューを加えました。白菜は胡麻和えで箸休めです。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２プチケーキ盛り合わせ
３白菜の胡麻和え
４フレンチフライの粒マスタード和え
５イワシの醤油煮 高野豆腐煮・レンコン煮
６キャベツとニラのお好み焼き
トマト・春雨サラダ・ブロッコリー
７ふりかけご飯
８お味噌汁（大根・人参・小松菜・えのき・椎茸・ワカメ）
粉物大好き群馬県民！！お好み焼きは大好評でした！！ご飯のおかずになるかどうか・・・結構なります（笑）キャベツはざく切りにしたので食感も楽しめます。ニラがアクセント。フレンチフライの粒マスタード和えも好評です。素揚げしたじゃがいもが香ばしくて粒マスタードによく合います。じゃがいも好きの利用者さんは大喜び。「こんな食べ方もなるのね！」と（＾－＾）白菜の胡麻和えもシンプルながら良い箸休め。ミートボールはおまけでしたかね～（笑）本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月18日月曜日のお食事♫
2024-03-18
今日のメインの副菜は豚肉のコチュジャン炒めです。舞茸を入れて作ります。中華風の炒めもの、ご飯のおかずにぴったりの一品です。春雨はマヨネーズ和えにしました。ワカメとハムを入れて仕上げます。少しお酢を加えてさっぱり仕立て。レンコンは大根と金平にしました。甘辛く炒め煮にして最後に胡麻とおかかを加えました。胡麻の風味とおかかの風味で美味しさアップです（＾－＾）
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２甘夏・ロールケーキ・どら焼き
３春雨とハム、ワカメのマヨネーズ和え
４レンコンと大根の胡麻おかか金平
５イワシの蒲焼 昆布豆・佃煮
６豚肉と舞茸のコチュジャン炒め
トマト・かぼちゃ煮・キャベツ
７ふりかけご飯
８お味噌汁（えのき・椎茸・白菜・ワカメ・小松菜）
コチュジャン炒めはなかなか好評でした！豚肉が柔らかく焼き上がり、舞茸の風味が美味しかったようです。玉ねぎも入れてあったので、甘みも出ていました。胡麻おかか金平も甘辛くて胡麻とおかかの風味が合います！レンコンは薄切りにしたので火が入り易かったです。程よい食感♪大根も良い具合に仕上がりました。春雨のマヨネーズ和えもさっぱりしていて春雨のツルっと感とコシが好評です。本日も皆さん完食です！！感謝☆