～2019年3月
〜本日のお食事〜
3月30日土曜日のお食事♪
2019-03-30
今日はエビフライを作ります！天ぷらにしようかと思ったのですが、たまにはフライに♪ポテトサラダとお口直しに酢の物。魚はイワシの味噌煮です。最近魚は缶詰を使うようになりました。骨まで柔らかいしなにより食べ易い。しかも温めれば良いので時間短縮になるのです。なかなかの優れものですね（＾－＾）
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３もやしの酢の物
４ポテトサラダ
５イワシの味噌煮 シソ昆布佃煮
６エビフライ トマト・キャベツ
７ゆかりご飯
８お味噌汁（豆腐・ネギ・蕪・人参・ワカメ）
エビフライは大好評でした！写真の方は食べ易いように一口大に切ってあります。出来ればそのままの状態で提供したいのですが、食べ易さを考えると利用者さんによっては切り分けるようにしているのです。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月29日金曜日のお食事♪
2019-03-29
今日は調理担当の曜日です。メインは餃子とチキンナゲット。かに玉も作ります。焼きそばも久々の登場。ご飯も付けるので炭水化物が多めです。やや中華風のメニュー構成♪豆腐はサラダにしてさっぱりとシソ風味のドレッシングを使いました。金曜日は介助が必要な方がいるので、食べさせ易いメニューでした（＾－＾）
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３豆腐のサラダ
４餃子とチキンナゲット ほうれん草のソテー
５焼きそば
６カニ玉
７ごま塩ご飯
８お味噌汁（じゃがいも・ワカメ・ネギ）
中華風のメニューも人気です♪油分が少し多く感じてしまいますが、たまには良いでしょう（＾－＾）餃子は中華風の中でも特に人気です。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月28日木曜日のお食事♪
2019-03-28
今日は写真を撮り忘れてしまいました。。。なので文章のみです（＾－＾；昨日のふきが残っていたので、今日も天ぷら。僕の場合は天ぷらならうどんか蕎麦が定番♪今日は田舎蕎麦にしました。菜の花もあったので、今日は胡麻和えに。おからは色々な野菜を入れて炊きました♪
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３卯の花
４菜の花の胡麻和え
５カレイの醤油焼き 金時豆
６かき揚げの天ぷらとふきの天ぷら
７ゆかりご飯
８田舎蕎麦
ふきの天ぷらは今日も大好評！田舎蕎麦も美味しく出来ました♪卯の花も沢山野菜を刻んで入れたので、よく味が出ていて好評でした♪本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月27日水曜日のお食事♪
2019-03-27
今日は久しぶりに調理スタッフの担当です。自宅で採れたふきのとうを持って来てくれました。定番の天ぷらです。全体的に和食でメニュー構成です。蕪はひき肉と一緒に生姜風味であっさり仕上げてあります。カボチャとサツマイモは薄甘く味付け。皆さんに好評です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３サツマイモとカボチャの煮付け
４秋刀魚の塩焼き 菜の花のおかか和え
５蕪と挽肉の生姜煮
６ふきのとうの天ぷらとかき揚げの天ぷら
７十五穀米ご飯
８お味噌汁（豆腐・ワカメ・ネギ・なめこ）
ふきのとうの天ぷらは大好評！春の香りがしました。魚の添え物の菜の花もほんのり苦味が利いていて春を感じました。全体的にさっぱりした仕上がりでしたが、今日の気候にもぴったりで（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月26日火曜日のお食事♪
2019-03-26
昨日抜歯した利用者さんが居たので、今日は柔らかいメニュー構成にします。当該利用者さんの盛りは刻みです。メインは肉団子。蕪と一緒に煮込んだら蕪が殆ど溶けてしまい・・・ちょっと見栄えが良くないかも知れません。だし巻卵は青海苔を入れて作りました。ご飯も少し水加減を多目にして柔らかく炊きました♪
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３めかぶとシラスの和え物
４秋刀魚の醤油煮 シソ昆布佃煮
５だし巻卵 トマト・ブロッコリー
６鶏肉団子と蕪の煮付け
７ふりかけご飯
８お味噌汁（ナス・玉ねぎ・人参・油揚げ・ねぎ）
お野菜類はしっかり煮込んでとろとろに仕上げました。抜歯した利用者さんも安心して食べられたようです。揚げ物を入れないメニュー構成は久しぶりでしたが、たまには良いものです。本日も皆さん完食です！！感謝☆