前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日はトンカツです！久々の登場です。柔らかいとは言え、やはり咀嚼がしっかりしている方が多い時に提供します。今日はその日♪ほうれん草は白和えにしました。根菜は田楽和えに。田楽は皆さんの好みの味なので間違いはありません。蕪・大根・ジャガイモを使いました。柔らかいので食べ易かったようです。

　トンカツは大好評です！！う～ん、カレーと合わせてあげれば良かったかな・・・でもこのトンカツはとても柔らかいので、今度カツ丼でもいいかな～と思いました（＾－＾）白和えも胡麻風味でさっぱりと仕上げました。田楽は間違いありません。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はカレーを作ります！今週はカレーデイでしょうか（笑）朝から冷たい雨が降っていて、利用者さんから「こんな日は煮込みがいいな・・・」と言われ（＾－＾；お蕎麦を作る事にしました。蕎麦とカレーなので他のおかずは本当にあっさり目にしました。ダブルメインの食事は久々でしょうか。。。

　煮込みをリクエストしていた方は諦めていたのか・・・うどんではありませんでしたが、蕎麦を出したら大喜びです！！朝の時点では「今日は煮込みは無理です。」とお断りしていたので（＾－＾；カレーと蕎麦だけでも十分ですが、やはりちょこちょことおかずがあった方が楽しいですよね。今日は揚げ物はお休みです（笑）本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日は久々にうどんにします。そう言えば・・・最近麺類が少なかったような気がして（＾－＾）なので天ぷらです。冷ご飯が沢山あったので雑炊に。生姜を利かせてさっぱり風味に。卵を入れました。意外とこの雑炊も人気があるのです。天ぷらを作るので他のおかずはさっぱり目に。沢山仕込んだ五目切り干し大根も残り少なくなりました。

　久々のうどんはとても喜んで頂けました！やはり麺類は皆さんお好きですね。もちろん天ぷらも♪切り干し大根やひじきは昔から馴染みがあって好きな方が多いように思います。今日も「昔母親がよく作ってくれた。」と言って、美味しいと褒めてくれた利用者さんがいました。やはり定番のおかずをもっと勉強した方が良いかも知れませんね。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はワカメの混ぜご飯にします。皆さん大好き味付きご飯♪揚げ物はコロッケとメンチカツの盛り合わせ。なかなかボリュームあるのですが、皆さんしっかりと食べられます。肉じゃがも作りました。水曜日と金曜日はちょっと調理時間が取り難いため、手早く出来るメニュー中心になってしまいます。でも、この肉じゃがは結構評判良いのですよ～（＾－＾）

　ワカメご飯は久しぶりの登場でした！！塩が利いていて美味しかったようです。先にご飯を食べきってしまった方がいて（＾－＾；そのままお替りしていました（笑）揚げ物も二種類あるとボリューミーですが豪華に見えます。エクレアも結構評判良くて。シュークリームの時も好評。皆さん洋菓子も好きなようです。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日のメインはカニクリームコロッケです！コロッケはクリーム系も人気あります。切り干し大根を炊きました。じっくりと炊いたので柔らかく味がしっかりとしみこみました。出汁巻き卵も少し甘めに作ります。皆さんの好みに合わせて甘みを調整。カレイは田楽焼きにしてあります。

　実はクリームコロッケはスタッフにも人気なのです（笑）久しぶりにポテトフライも作りましたが、上々。切り干し大根も馴染みの味で皆さん喜んで下さいました。出汁巻き卵は見た目も上手く仕上がり・・・味もGOODでした。本日も皆さん完食です！！感謝☆