前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日は生麺があるのでほうとうを作ります。煮込みうどんはいつもは手打ちにするのですが・・・なのでもちろん天ぷらを作る事にしました。もうす仕上がる！！・・・と言う時に、利用者さんから「コロッケ」のリクエスト（＾－＾；作る前に言って頂かないと～急にメニュー変更は出来ません。。。（泣）

 

　メニューは以下の通りです。

 

１おしんこ

２フルーツ盛り合わせ

３ほうれん草の白和え

４蒸し卵

５ホッケ焼き　ゴマ昆布佃煮

６かき揚げの天ぷら

７ゆかりご飯

８ほうとううどん

 

　ほうとうは味噌風味。おっ切りこみは醤油風味。ろまん亭ではそこで違いを付けています。煮込みうどんはいつ出しても大好評です♪蒸し卵も毎回「美味しい」と言ってくださる方がいるので嬉しい限りです。コロッケのリクエストの方、今週中にコロッケ作るのでご期待下さい（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日は冷やご飯があったのでドライカレーを作ります(^-^)ミックスベジタブルがあるので焼き飯系は作り易くなりました♪揚げ物には春巻きと焼売で。その分他のおかずはあっさり目に作りました。豆腐は白菜と旨煮に、大根は甘辛くしてそれぞれとろみを付けて温かい煮物で提供です。

　メニューは以下の通りです。

　1　おしんこ
　2　フルーツヨーグルト和え
　3　豆腐の旨煮
　4　大根のゴマ甘辛煮
　5　塩マス焼き  金時豆
　6　揚げ春巻き・焼売   トマト・キャベツ
　7　ドライカレー
　8　お味噌汁(大根・人参・小松菜・椎茸・卵)

　豆腐の旨煮はドライカレーにかけても美味しいように味付けしました。一度で二度美味しい♪揚げ春巻きも皮が固すぎずに食べ易かったです(^-^)この春巻きは使えます♪今後も時々登場すると思います。本日も皆さん完食です！！感謝☆　

　今日から師走です！さてメニューは何にしようか・・・カレーかコロッケで迷いましたが、結局全く別のメニュー構成になりました（笑）肉じゃがが食べたくなったので一品にします。揚げ物は最後まで迷って、シューマイのフライにしました。シューマイフライはイメージとしてはメンチカツ的な感じです♪

 

　メニューは以下の通りです。

 

１おしんこ

２フルーツヨーグルト和え

３なます　柚子風味

４肉じゃが

５塩アジ焼き　ゴマ昆布佃煮

６シューマイフライ　トマト・キャベツ

７梅干ご飯

８お味噌汁（なめこ・椎茸・えのき・白菜・人参・ほうれん草）

 

　なますは「これでもか！」・・・と言う程薄い千切りにしました。念の為軽く湯がき・・・そこそこの歯ごたえを残しつつ、美味しく食べられるようにしたのです。これはかなり好評でした。これから暮れ正月にかけてなますは時々登場しそうですね♪本日も皆さん完食です！！感謝☆

 

　昨日は午後から研修があり更新できなかったので、本日更新します。

 

　メインは揚げ物盛り合わせ。中途半端に残っていた揚げ物を少しずつ盛り合わせにしました。一口大にして（＾－＾）ナスは素揚げして大根おろしと和えてさっぱりと仕上げてあります。そして・・・残った蕎麦を使ってナポリタンにしました。どこかの蕎麦屋さんで賄いで食べているそうで。

 

　メニューは以下の通りです。

 

１おしんこ

２フルーツ盛り合わせ

３揚げナス・インゲンのみぞれ和え

４蕎麦ナポリタン

５ホッケ焼き　昆布豆

６揚げ物盛り合わせ　トマト・ほうれん草

７ゆかりご飯

８お味噌汁

 

　揚げ物はコロッケ・笹身大葉フライ・笹身のカリカリ揚げ・とんかつの四種類でした。ちょっと豪華です♪蕎麦ナポリタンもなかなか好評でした。思ったほど違和感無く食べられて・・・でも今後は作らないかな～（笑）本日も皆さん完食です！！感謝☆