～2019年3月
〜本日のお食事〜
3月13日水曜日のお食事♪
2019-03-13
今日は調理スタッフの担当です。天ぷらを作ってくれました。僕の場合天ぷら＝蕎麦・うどんなのですが、調理スタッフはイコールにならないようです（＾－＾）ご飯のおかずとして、軽く塩味を付けて揚げてくれます。もちろんご飯のおかずにもぴったりだし、どんな形であろうと天ぷらは不動の人気メニューです。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３蕪のそぼろ煮
４炒り豆腐
５焼きシャケ 昆布豆
６天ぷら盛り合わせ（かき揚げ・セリ・サツマイモ・ナス・かしわ）
７ゆかりご飯
８お味噌汁（ワカメ・白菜・ネギ・しめじ）
天ぷらは盛り合わせ。やはり単品の天ぷらは美味しい！普段僕はかき揚げのみなので、このスタイルは利用者さんも大喜びです。作る時間を考えると僕はなかなか手が出ません（＾－＾；調理スタッフならではのスタイルですね。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月12日火曜日のお食事♪
2019-03-12
今日は和食でメニュー構成します。陽気が良いので何故か炊き込みご飯のイメージ♪シラスと生姜で炊き込み、大葉と炒り卵を混ぜました。汁物はうどんです。山芋で山かけうどんに。煮物は大根とカボチャを白さつま揚げと一緒にしました。揚げ物はホタテ入りのメンチカツ。サクッと美味しく揚がりました。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３ネギぬた
４大根とカボチャの白さつま揚げ入り煮物
５焼きシャケ ゴマ昆布佃煮
６ホタテ入りメンチカツ ブロッコリー・人参
７シラスと生姜の炊き込みご飯
８やまかけうどん
山かけうどんがさっぱりしていて好評でした。炊き込みも好評です♪味付きご飯は定番の人気メニューですね。ぬたも煮物も安心の出来栄え♪やはり和食は安定して人気です。これからは春メニューが増えてきます。和風な感じが多くなるような気もしますが、色々なメニューで楽しんで頂ければと思います（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月11日月曜日のお食事♪
2019-03-11
今日は利用者さんからのリクエストでカレーです。先週月曜日もカレーだったような・・・（笑）好きですね。。。しかし今回はカツカレーにします。そうなると・・・おかずが一品多く必要。サラダ系の品を二品にしました。今回はだし巻卵ではなくチーズ入りオムレツです。ちょっと洋風のイメージで仕上げました。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３ほうれん草のサラダ
４ポテトサラダ
５赤魚の塩焼き 黒豆
６チーズ入りオムレツ トマト・サツマイモの甘煮
７カツカレー
８お味噌汁（じゃがいも・人参・ネギ・玉ねぎ・小松菜）
カツカレーは大好評！とにかくカレーは人気メニューです。作るほうは楽ですが、頻繁だと何だか落ち着きません（笑）ポテトサラダとほうれん草のサラダはさっぱり味。お口直しには最適です。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月9日土曜日のお食事♪
2019-03-09
今日は朝から天気が良くて小春日和♪春をイメージしたメニュー構成にします。ご飯はちらし寿司にしました。シンプルに仕上げます。蕎麦と天ぷらも付けます。カボチャはそぼろ煮にして甘辛く。山芋とめかぶは梅で和えました。色合いも春っぽい感じになりました♪
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３山芋とめかぶの梅和え
４カボチャのそぼろ甘辛煮
５ブリの照り焼き ゴマ昆布佃煮
６かき揚げの天ぷら
７ちらし寿司
８なめこおろし蕎麦
色合いも良く皆さんに大好評です！やはりちらし寿司は人気です。寿司酢を作り、生姜とゴマを入れて寿司飯を作りました。大葉・錦糸卵・海苔・さくらでんぶで色とりどりに。かき揚げと蕎麦の組み合わせも定番の人気メニューです。本日も皆さん完食です！！感謝☆
3月7日木曜日のお食事♪
2019-03-05
今日は手早く出来るメニュー構成です。スタッフが緊急で外出、調理する時間がしっかり取れないので、お惣菜に頼りました。こんな時はとても助かります。しかし・・・お惣菜だと食材が少々固い事があります。極力柔らかいものを選ぶのですが、それでも歯ごたえを残したものが多い事に気付きます。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせと揚げドーナツ
３もずく酢 生姜・三つ葉入り
４九品目の卯の花
５秋刀魚の煮付け カボチャサラダ
６カニクリームコロッケ トマト・ブロッコリー
ナポリタン
７十六穀米ご飯 ごま塩
８お味噌汁（人参・椎茸・大根・卵）
少々手抜きではありますが、いつもの感じで仕上げられました。時間にして一時間弱。超速調理です（＾－＾）卯の花に入っているお野菜、我々には歯ごたえが美味しいのですが、利用者さんだとちょっと固めだったようです。すみません・・・それでも。本日も皆さん完食です！！感謝☆