前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日はちょっと冒険です。お蕎麦が残っていたので、素揚げにしてみます。これではパリパリで固く、恐らく食べられないでしょう。だから餡かけにします。醤油ベースで山菜と上には大根おろし。少〜し固いところと餡で軟らかくなったところのコラボレーションを楽しんで頂ければ！これ幸い。・・・結構珍しく、評判も上々でした♪

　メニューは以下の通りです！

１おしんこ
２フルーツと杏仁豆腐
３ネギぬた
４豚しゃぶ風ごまドレ和え・ボイル野菜添え
５鰯のスパイス炒めと海老のタルタル揚げ・トマトサラダにバターコーン
６素揚げ蕎麦の餡かけ
７味噌汁
８ご飯

　　以上。今日はちょっと油が多かったかな〜。次は油を控えます！！

　今日のお食事は・・・メインが手ごねハンバーグ！愛情一杯、力一杯で作らせていただきました。

１おしんこ
２フルーツのヨーグルト和え
３酢の物
４手ごねハンバーグ・フライドポテトとトマト
５豆腐の卵とじ
６鰯の甘露煮　ポテトサラダ・シソ昆布佃煮
７大根の味噌汁
８ご飯

　　ハンバーグが大人気でした！でも・・・ハンバーグを初めて食べて利用者さんが殆どで・・・びっくり！！

　今日は蒸し暑かったので、冷たいお蕎麦にしました。この蕎麦ただの蕎麦ではありません。うちの優秀なスタッフが秩父に行った時に買ってきてくれた「生蕎麦」です！香りよくとても好評でした！

　本日のメニューは以下の通り♪

１お新香
２フルーツ盛り合わせ
３ほたて入り生酢
４豚の生姜焼き・キャベツときゅうり、人参のサラダ
５海老入りサツマイモのサラダ・トマト添え（この海老もスタッフから頂いたものです！）
６石狩鍋風の煮物
７おろし蕎麦
８お稲荷さん

　スタッフから頂いた海老、本当は天ぷらかフライにしたかったんだけど、殻を剥いたら甘海老でした・・仕方なくサラダに混ぜさせていただきましたが、これなかなか好評でした・・・うふふ・・・

　　　　　　　本日　私作です♪

　今日のメインは焼きそば！この焼きそば、普通のとちょっと違います。題して「昔ながらの焼きそば」
　何が違うって？麺が違います。かん水を使用してセイロ蒸ししてあるんです。一度ゆでた後に焼きます。利用者さんと昔の焼きそばの話をしながら、当時をイメージして作りました！懐かしさで大好評を頂きました♪

１　おしんこ
２　フルーツ盛り合わせ
３　卯の花と蕗の煮付け盛り合わせ
４　冷奴　ゴマ味噌田楽風
５　シューマイと餃子　トマトときゅうりのマリネサラダ
６　昔ながらの焼きそば
７　大根と韮の中華スープ
８　おまけのゆかりご飯の俵結び
　　
　本日は中華風な感じのイメージです。