前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日明日は皆さんがお好きなメニュー構成にしようと思います。第一弾は以前からリクエストがあったラーメンを汁物に作ります。定番の醤油ラーメン。なのでメインの副菜は焼き餃子です。酢醤油に浸してから提供します。キャベツは味噌炒めにしました。甘じょっぱい味噌風味、味噌炒めは今年も人気のメニューでした。かぼちゃは従妹煮です。冬至の時に出したら皆さん声を上げて「美味しい！」と。今日明日は提供します（笑）春雨は定番中の定番の酢の物に。シンプルに柚子風味です。花豆の盛り合わせはお腹に影響ないお惣菜ナンバーワンでしたね（＾－＾）

　醤油ラーメンは大好評でした！！そして皆さん大喜びです！生ラーメンは作るのがちょっと難しいので、頻繁とは行きませんが、今後も提供しようと思います。焼き餃子も酢醤油でさっぱり。焼き加減も丁度良し♪キャベツの味噌炒めはご飯のお供に。甘じょっぱい味噌風味が皆さん好みです。かぼちゃの従妹煮は今回も「ものすごく美味しい！」と高評価（笑）春雨の酢の物と花豆の盛り合わせはちょうどよいお惣菜。お口直しです。デザートの東京バナナはお土産での頂き物です。皆さん好みのお菓子ですね。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はメインの副菜におかず焼きそばを作ります。皆さん大好きな焼きそば。そのままでもご飯と一緒でも美味しいように味付けです。どちらかと言えば、ご飯と一緒で（笑）ひじき煮は卵焼きに入れました。そのままでも良かったのですが、甘酢あんを乗せました。糸こんにゃくと大根でピリ辛炒めを作ります。無水仕上げ。出来るだけ早く糸こんにゃくに味をしみ込ませるためです。大根と厚揚げの煮物は常備菜から。大根に味がしみしみです。山芋は極細の千切りにして大葉を和えました。シャキッとさっぱりな一品です。

　おかず焼きそばは今回も大好評です！！そしてろまん亭の利用者さんは慣れたもの。ご飯に乗せて食べて下さいました。「おかず焼きそば」と名打っている甲斐があります（笑）ひじき入りの卵焼きは甘酢をかけて大正解。卵焼きを余り好かない利用者さんがいますが、パクパク食べて下さいました（＾－＾）糸こんにゃくと大根のピリ辛炒めも大好評！ご飯が進む一品になりました。糸こんにゃくにもしっかりと味がしみています。厚揚げと大根の煮つけは味がしみしみ。ふわとろの厚揚げなので食べやすいです。山芋の千切りは大葉の風味が爽やか。デザートのぜんざい乗せは現在一番人気のデザートです（笑）本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日は時短メニューで構成します。メインの副菜はデミソースのミートボールです。冷めても美味しいミートボール、意外と人気です。キャベツは玉ねぎと一緒にニンニク醤油で炒めました。焦がしニンニク醤油風味です。きのこと大根は酢豚風のケチャップ炒めです。ケチャップ味も好評な一皿です。困った時のケチャップ炒めでしょうか（笑）ポテトサラダは常備菜から。コショウが利いたおかずになるポテトサラダです。白菜は梅おかかでお浸しにします。梅の風味が爽やかな一品ですね。デザートは前回大人気だったみたらし団子にあんこを乗せたぜんざい風です。

　温めて盛るだけのミートボールは大人気です。う～ん、複雑な気持ちですが（笑）まぁ皆さんがお好きならいいでしょう！キャベツと玉ねぎの焦がしニンニク醤油炒めはご飯が進みます。酢豚風のケチャップ炒めもご飯が進む一品。それぞれ味は違いますが、炒め物がお好きな方が多いので作るのは簡単で有難いです。おかずポテトサラダも好評です。コショウのピリッと感が美味しい一品。白菜の梅おかかお浸しは安心の箸休め。そして・・・デザートのみたらし団子のぜんざい風は今回も大好評！！毎回これでも良いかもしれませんね（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はクリスマスなので、クリスマスメニューになります！！メインの副菜はクリスマスチキン♪柔らかいチキンです。味もしっかり、きっと皆さんに合うはずです（笑）ナポリタンを作ろうと思ったらパスタ麺が切れていて・・・なので急遽焼きそば麺でナポリタンを作ることにしました。常備菜のひじき煮は豆腐を加えて白和えにしました。きゅうりと蕪はサラダにします。マヨネーズベースのドレッシングで和えました。ポテトサラダはシンプルに作ります。

　クリスマスチキンは大好評でした！！柔らかくてサクッとジューシー♪味がしっかりしているので皆さん好みのチキンだと思います。焼きそばナポリタンも大好評。焼きそば麺でしたが、これはこれで美味しく仕上がって（笑）今後は焼きそば麺で作る方が簡単で時間も早いからいいかもしれません（＾－＾）ポテトサラダはコショウを利かせてピリッと大人の味。シンプルな具材ですが香辛料をいろいろ組み合わせて仕上げてあります。きゅうりと蕪のマヨサラダも皆さん好きなマヨネーズベースなので間違いありません！！ひじきの白和えは豆腐のまろやかさが美味しい一品になりました。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はメインの副菜に回鍋肉風の肉野菜炒めを作ります。炒め物は人気メニューです。和風の肉味噌炒めもありますが、中華風の方が人気度が高く感じています。かぼちゃの甘辛煮と昨日のお汁粉を合わせて従妹にを作りました。合わないあ訳がない組み合わせです（笑）五目ひじき煮は常備菜から。味がしみていて人気もありご飯のお供にぴったりです。白菜の梅おかかお浸しも常備菜からです。こちらも梅の爽やかさと柚子の風味がよく合うお浸し♪蕪はきゅうりと一緒に塩昆布和えにします。さっぱりシンプルなお惣菜は意外と人気度が高いです。

　肉味噌炒めはやはり大好評でした！！甘口でちょっとピリ辛。赤味噌の風味が美味しい一品です。キャベツだけではなくもやし・玉ねぎ・ニラ・人参・えのき・・・沢山お野菜を入れてあります。五目ひじき煮は安定して人気メニューですね。常備菜で使えるので有難いお惣菜です。そして一番人気だったのがかぼちゃの従妹煮です。あんこ系は大人気ですね。そのままでもご飯と一緒でも。デザートにもなる一品。これはこの冬リピート確定です（笑）白菜のお浸しと蕪ときゅうりの塩昆布和えはさっぱりシンプル。でもご飯のお供にもなる優れもの。本日も皆さん完食です！！感謝☆