前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日はメインの副菜におかず焼きそばを作ります。ご飯のおかずになるような味付け。焼きそばソースはもちろんオリジナルです。マカロニホットサラダはチーズとパン粉を乗せてグラタンにしました。皆さん大好きなマヨネーズとケチャップも乗せて焼き上げます。人参シリシリは昨日に引き続きの提供。黒豆はケアマネージャーの手作りです。ケアマネージャーの煮豆はなかなか美味しくて皆さんにも好評です。春雨はサラダにしました。マヨネーズベースのサラダ。おかず焼きそばに合わせてドレッシングを作りました。

　おかず焼きそばは今回具材と麺を一緒に焼きました。ちょっと時短です。しかし、それが功を奏したのか、仕上がりはお野菜の火の通りと麺の感じが今までよりも良かったです。今後は具材と一緒に麺を焼こうと思います。グラタンも好評です。マヨネーズとケチャップは間違いない組み合わせですね（笑）人参シリシリもご飯のお供にぴったりでした。黒豆は食感がとてもよく、味も皆さん好みで好評です。春雨のサラダは焼きそばによく合う一品。ソース系とマヨネーズ系は相性がいいですね（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はメインの副菜にナポリタンオムレツを作ります。先日スタッフの賄いように作ったナポリタンをアレンジします。ケチャップとマヨネーズを乗せました。ごぼうとこんにゃくの金平は常備菜の使い切り。ごぼうは柔らかくなって食べやすくなっています。マカロニはかぼちゃと一緒にホットサラダにしました。桜エビや鮭を入れて味付け。明日はグラタンにしようと思います。美味しい人参を入手したのでシリシリにしました。ピーマンとえのきを加えます。春キャベツはマヨサラダで提供です。

　ナポリタンオムレツは大好評でした！！パスタ麺も柔らかくなっており、卵を加えて周りをカリッと仕上げます。ケチャップとマヨネーズを乗せたのが大正解（笑）ごぼうとこんにゃくの金平も程よい食感で味もしみしみ。ご飯のお供にぴったりです。マカロニホットサラダはエビや鮭の風味が美味しい一品となりました。グラタンにも適している味付けです。人参シリシリもさっぱりしていて好評です。シリシリにすると沢山人参が食べられますね（＾－＾）春キャベツのマヨサラダはさっぱりサラダ。お口直しにぴったりです。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はお魚好きの利用者さんの初回利用です。お試し利用の時は塩サバ焼きにしましたが、今日はぶり大根を作ります。ぶりは臭み抜きをしてじっくりと炊きました。ごぼうとこんにゃくの金平と五目ひじき煮は常備菜から。それぞれしかkりと炊いたので柔らかく、味もしみしみです。もやしは肉野菜炒めにしました。ニラと卵を加えてボリュームアップ。さっぱり目に作ります。マカロニとミックスビーンズのサラダも常備菜。まだ残っているので、残りは後日グラタンにしようと思います。

　ぶり大根は大好評でした！！ぶりの臭みも消えており、じっくりと炊いたので味もしっかり付いていました。生姜も加えて仕上げます。大根にも味がしみていました。もやしの肉ニラ卵炒めもさっぱりした炒め物。隠し味のオイスターソースが良い仕事をしています。ごぼうとこんにゃくの金平もごぼうが程よい食感です。仕上げにまぶした胡麻の風味が美味しい一品です。マカロニとミックスビーンズのサラダも柔らかく、ミックスビーンズの食感が楽しいサラダになりました。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日はメインの副菜にサバの塩焼きを作ります。日中は夏日のような暑さ、さっぱり系のメニュー構成にしようと思います。金平はシンプルにごぼうとこんにゃくを使いました。じっくりと炒め煮にしてごぼうを柔らかくします。仕上げに胡麻で風味付け。五目切り干し大根煮は常備菜から。今日で一旦使い切りです。ひじき入り卵焼きは昨日に引き続きの提供。白花豆と一緒に盛り付けました。キャベツはもやしと一緒にマヨサラダにして提供です。

　塩サバ焼きはさっぱりしていて大好評でした！！丁度良い塩味でご飯のおかずにぴったりです。醤油をひと垂れ（＾－＾）五目切り干し大根煮は柔らかく仕上がり、味もしみしみ。ご飯が進む一品です。ひじき入り卵焼きも食べやすくて好評です。添え物の白花豆も皆さん大好きな煮豆です。キャベツともやしのマヨサラダもさっぱりとしていてよいお口直しです。カニカマを入れて風味付けです。連日夏日のような暑さ、さっぱりしていて食べやすいメニュー構成を心がけたいと思います。且つ、栄養価が高いメニューでしょうか（＾－＾）本日も感謝☆

　今日はメインの副菜にひじき入りの卵焼きを作ります。常備菜のひじき煮を入れて作りました。ひじき煮に味が付いているので、シンプルで時短メニューです。蕪は油揚げと一緒に白煮にします。蕪は程よい食感を残して仕上げました。五目切り干し大根煮は常備菜から。毎回炊きなおして提供しているので、日に日に柔らかく味がしみてきます。マカロニはミックスビーンズと一緒にサラダにしました。小葱をアクセントに入れます。卵豆腐は盛るだけの時短メニュー。暑い日にはツルっと美味しい一品ですね。

　汁物のカレーうどんは写真の利用者さんのみです。他の利用者さんはお味噌汁で（＾－＾）ひじき入りの卵焼きは大好評でした！！ひじき煮に味が付いているので、そのまま焼き上げました。蕪と厚揚げの白煮もさっぱりした煮物で好評です。蕪はに過ぎないのがポイント。とろとろになるのも良いのですが、程よい食感が欲しいですね。五目切り干し大根煮も安定して人気のメニューです。マカロニとミックスビーンズのサラダは多めに作って常備菜にしました。卵豆腐はツルっと食べやすく、暑い日にはよい一品ですね。本日も皆さん完食です！！感謝☆