～2024年9月
～本日のお食事～
9月24日火曜日のお食事♫
2024-09-24
今日のメインの副菜はナスとピーマンの肉味噌炒めにします。今回は中華風の味付けで。パプリカもあったので色味付けに使います。春雨は中華サラダに。三杯酢にごま油を足して中華風のドレッシングにしました。ツルっとさっぱりですね。五目ひじき煮は常備菜から。炊き直しながらの提供なので味はしみしみです。ひじきもふっくら。一番人気の和惣菜。ご飯のおかずにぴったりの一品で有難いメニューでもあります。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２饅頭とバナナ
３春雨ときゅうりの中華風サラダ
４五目ひじき煮
５イワシの醤油煮 金時豆
６ナスとピーマンの中華風肉味噌炒め
トマト・かぼちゃ煮・厚揚げ煮・きゅうりもみ
７ふりかけご飯
８お味噌汁（大根・人参・玉ねぎ・ワカメ）
ナスとピーマンの肉味噌炒めは大好評でした！！中華風か和風か。どちらも人気の味です。パプリカが入ると色味が鮮やかになって好評です。五目ひじき煮も安定して人気です。味がしみていてよいご飯のお供です。春雨ときゅうりの中華風サラダもごま油の香りが食欲をそそります。さっぱりしていて良いお口直しになります。本日も皆さん完食です！！感謝☆
9月21日土曜日のお食事♫
2024-09-21
昨日のすき焼き風みぞれ煮が少し残っていたので、今日は卵とじにしてメインの副菜にします。半熟卵でふわとろに仕上げました。すき焼き風の味付けが卵に良く合います。切干大根煮は常備菜から。使う時は毎回炊き直すのでどんどん味がしみます。そして柔らかくなります。山芋はきゅうりと一緒に梅おかか和えにしました。梅の風味が食欲をそそります。極千切りで食べ易くもあり、人気の一品です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツとカステラ
３山芋ときゅうりの梅おかか和え
４厚揚げと切干大根の炊き合わせ
５イワシの味噌煮 ひじき煮
６豚肉すき焼き風卵とじ
トマト・カリフラワー・もやしサラダ・金時豆
７ふりかけご飯
８お味噌汁（しめじ・人参・小松菜・玉ねぎ・ワカメ）
すき焼き風の卵とじは大好評でした！！ご飯に乗せるのが正解です。少し濃いめのすき焼き風の味付けが卵とじにしてまろやかになりました。そのままでも美味しく食べられます。厚揚げと切干大根の炊き合わせも味がしみしみで人気の和惣菜♪厚揚げもばっちり味しみです。山芋ときゅうりの梅おかか和えもさっぱり梅風味が食欲を掻き立てます。山芋ときゅうりのシャキッと感が美味しい一品。極千切りなので咀嚼力が弱い方でも大丈夫。ツルっとシャキッと梅おかか。本日も皆さん完食です！！感謝☆
9月20日金曜日のお食事♫
2024-09-20
今日のメインの副菜は豚肉と白滝のみぞれ煮です。すき焼き風に味付けをして仕上げに軽く大根おろしで煮込みました。甘辛いけどさっぱりと♪♪玉ねぎの甘みも効いています。常備菜としてひじき煮も作りました。今回はレンコンを入れて作ります。レンコンは薄切りにして食べ易い食感になるように心がけました。春雨はきゅうりと一緒に酢醤油和えに。さっぱりとお口直しの一品です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツとカステラ
３春雨ときゅうりの酢醤油和え
４五目ひじき煮
５イワシの味噌煮 昆布豆・オクラおかか和え
６豚肉のすき焼き風みぞれ煮
トマト・カリフラワー・キャベツソテー
すき焼き風みぞれ煮は大好評でした！！甘辛い中に大根おろしのさっぱり感♪白滝に味がしみていて玉ねぎの甘みも合わさり、ご飯のおかずにぴったりの一品になりました。ご飯に乗せてもそのままでも♪五目ひじき煮も安定して人気メニューです。レンコンの軽い食感が楽しい一品になりました。常備菜として多めに作ったので、しばらく登場します。酢醤油和えもさっぱりしていてツルっと美味しい一品です。暑い時期はお酢系の品が一品あると良いですね（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆
9月19日木曜日のお食事♫
2024-09-19
今日はメインの副菜に豚ロースの竜田焼きを作ります。ニンニクと生姜等色々な調味料を入れて下味を付けておきます。片栗粉をまぶしてこんがり焼き上げ。かぼちゃはそぼろ煮にしました。今回は最初に挽肉とかぼちゃを炒めてから炊きました。久しぶりに切干大根煮を作ります。厚揚げと一緒に炊きました。こちらもじっくりと炊いて柔らかく仕上げます。常備菜として多めに作りました。もやしときゅうりはワサビマヨネーズでサラダ仕立てに。さっぱりの一品です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツとカステラ
３もやしときゅうりのワサビマヨサラダ
４厚揚げと切干大根の炊き合わせ
５かぼちゃのそぼろ煮
６豚ロース肉の竜田焼き
トマト・金平・カリフラワー
７ふりかけご飯
８お味噌汁（大根・人参・小松菜・ワカメ・椎茸・舞茸）
今回の竜田焼きはお野菜を使わずに作ったので、ちょっと寂しい仕上がりに感じましたが・・・味は保証付き！！こんがり焼いて香ばしい仕上がり。味がしみていてご飯が進みます。厚揚げと切干大根の炊き合わせは安定して人気メニューです。柔らかく炊き上がりました。かぼちゃのそぼろ煮も満足の仕上がりです。かぼちゃがねっとりしていてそぼろが良く合いました。ワサビマヨサラダもさっぱりしていてお口直しに。ワサビが爽やかさを演出しています（＾－＾）本日も皆さん完食です！！感謝☆
9月17日火曜日のお食事♫
2024-09-17
今日は肉じゃがをメインの副菜にしようと思います。そして作り始めたら・・・レンコンも入れたくなったので、薄くスライスをして加えました。今回はお肉は牛肉。久しぶりに牛肉を使いました。キャベツともやしはカレー炒めにしました。スパイスが効いたカレー炒め。前回マヨネーズを加えてクリーミーになったものが好評だったので、今回もマヨネーズを加えて仕上げました。春雨はオクラと一緒に酢の物で提供です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツとカステラ
３春雨とオクラの酢の物
４キャベツともやしのカレーマヨ炒め
５イワシの味噌煮 金時豆・揚げナス和え
６レンコン入り肉じゃが
トマト・カリフラワー・きゅうりもみ
７ふりかけご飯
８お味噌汁（椎茸・人参・小松菜・玉ねぎ・油揚げ・ワカメ）
レンコン入りの肉じゃがは好評でした！！レンコンは超薄切りにしたので、しっかりと炒め煮にしたら柔らかく仕上がりました。皆さんでも十分楽しめる食感です。牛肉もたまにはいいですね（＾－＾）キャベツともやしのカレーマヨ炒めもスパイシーながらクリーミーでご飯のおかずによく合います。春雨とオクラの酢の物はお口直しにさっぱりと。本日も皆さん完食です！！感謝☆