～2025年9月
ある食事の風景
10月5日土曜日のお食事♫
2024-10-05
急にひんやり感じる気候になりました。今日は温かいメニューが喜ばれそうですね。汁物はおすいとんにしました。根菜類を沢山入れて作ります。メインの副菜は豚肉とナスの蒲焼き風です。しっかり炒めて蒲焼のタレ（オリジナル）で焼き上げました。ひじきは定番の五目ひじき煮に。常備菜として多めに作ってあります。卵豆腐はツルっとさっぱりな一品。ちょっと時間が足りなかったので時短メニューです。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツとチュロス
３卵豆腐
４五目ひじき煮
５イワシの味噌煮 金時豆
６豚肉とナスの蒲焼風
トマト・かぼちゃ煮・ポテトサラダ
７ふりかけご飯
８おすいとん
おすいとんはとても喜ばれました！！やはり皆さん粉物がお好きですね。寒くなったら手打ちのおっ切り込みも作ります（＾－＾）お野菜をじっくりと煮込んだので美味しい出汁が出ました。蒲焼風はご飯が進みます。甘辛いタレがご飯に良く合う！！五目ひじき煮は定番の人気メニューです。今回は大豆も入れてしっかりと炊きました。大豆が上手い具合に炊き上がって皆さんから好評を頂きました。卵豆腐はツルっとしていてお口直しに。本日も皆さん完食です！！感謝☆
10月4日金曜日のお食事♫
2024-10-04
今日はちょっと茶色系のメニューになってしまいました（＾－＾；常備菜を作りながらの調理です。メインの副菜は鶏肉とゴボウの親子炒めです。鶏もも肉とゴボウをメインにして炒め煮に。仕上げに卵で和えました。切干大根は五目煮にして常備菜です。少し薄味にして出汁を利かせた仕上がりにしました。小松菜は挽肉と豆腐でそぼろ白煮に。とろみを付けて整えました。きゅうりはワカメと山芋と一緒に生姜風味の酢の物です。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３きゅうりと山芋、ワカメの酢の物
４小松菜のそぼろ白煮
５五目切り干し大根煮
６鶏肉とゴボウの親子炒め
トマト・かぼちゃ煮・ポテトサラダ
７ふりかけご飯
８お味噌汁（白菜・人参・玉ねぎ・椎茸・舞茸・しめじ・ワカメ）
今日のおかずはどれもご飯に乗せて美味しいメニューです。そぼろ白煮は小松菜のシャキッと感が美味しい一品。とろみを付けたので食べ易い仕上がりになっています。五目切り干し大根煮は安定して人気メニュー。皆さん馴染みの味ですね。親子炒めはイメージとしては親子丼の頭風です。少し甘口で炒め煮にしたので皆さん好みの味になっています。そのままでもご飯に乗せても♪酢の物は生姜の風味が爽やかな、良い箸休めに。飲める三杯酢でむせることなく食べられます。本日も皆さん完食です！！感謝☆
10月3日木曜日のお食事♫
2024-10-03
調理をしていて・・・少しずつ残して後日添え物等に使う癖があります（＾－＾）今日は少しずつ残しておいた惣菜をアレンジしてメニュー構成します。メインの副菜はオム焼きそば。先日の焼きそばを使ってアレンジメニューです。ピーナツかぼちゃを頂いたので、クリーム煮にしました。このクリームもグラタンの残りを使っています。ポテトサラダは昨日のツナキャベサラダを加えて味を整えて。それぞれ別のメニューとして提供します。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３ツナキャベ入りポテトサラダ
４ピーナツかぼちゃのクリーム煮
５イワシの蒲焼 昆布豆
６オム焼きそば トマト・かぼちゃ煮・きゅうりもみ
７舞茸の炊き込みご飯
８お味噌汁（キャベツ・人参・玉ねぎ・小松菜・ワカメ）
主食は久しぶりに炊き込みご飯にしました。舞茸の炊き込みです。茶飯は意外と人気があるご飯ですね。茶飯にはクリーム系も合います。ピーナツかぼちゃのクリーム煮はピーナツかぼちゃがとろとろ甘くて大好評でした。オム焼きそばはケチャップとマヨネーズの色味がキレイだったようで、「きれいで鮮やかですね！」と喜ばれました。ツナキャベ入りのポテトサラダも好評です。多めに作って常備菜にしました。時短メニューの時に一品として、若しくは添え物として使います。本日も皆さん完食です！！感謝☆
10月2日水曜日のお食事♫
2024-10-02
今日はメインの副菜をどちらにしようか迷いましたが・・・ナスとピーマンの甘酢炒めをメインの副菜にします。初めは味噌炒めか油炒めにしようと思ったのですが、突然思い付いたので甘酢炒めにしました。もう一品メインの副菜にしようと思ったのはポテトグラタンです。グラタンソースを頂いたので作りました。鮭が入っています。キャベツはツナと一緒にサラダにしました。さっぱりとしていてツナの風味が美味しいツナキャベサラダです。イワシは照り煮です。初めて購入してみました（＾－＾）
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツ盛り合わせ
３ツナキャベサラダ
４鮭とポテトのグラタン
５イワシの照り煮 金平
６ナスとピーマンの甘酢炒め
トマト・かぼちゃ煮・きゅうりもみ
７ふりかけご飯
８お味噌汁（大根・人参・小松菜・ワカメ・しめじ・白菜）
ナスとピーマンの甘酢炒めも鮭とポテトグラタンも大好評でした！！甘酢炒めは食欲をそそります。ほんのりお酢の風味が美味しい一品でした。グラタンはそのままでもご飯に乗せても美味しい出来栄え。じゃがいもは薄切りにしてあるので食べ易くなっています。クリーム系も好きなろまん亭の利用者さん達です。ツナキャベサラダはさっぱりしていて良いお口直し。ツナとキャベツは合いますね。本日も皆さん完食です！！感謝☆
10月1日火曜日のお食事♫
2024-10-01
今日は焼きそばを作ります。おかず焼きそば。味は少々濃いめにしてご飯に合うように仕上げます。ソースは勿論オリジナル♪その方が美味しく出来るような気がしています（笑）白菜は卵煮にしました。先に白菜と大根を炊いて溶き卵で仕上げ煮にしました。とろみ付きで。かぼちゃは甘辛煮にして常備菜です。普段は添え物として提供しているかぼちゃも今日は一品として提供します。
メニューは以下の通りです。
１おしんこ
２フルーツと餡ロール
３かぼちゃの甘辛煮
４白菜と大根の卵煮
５イワシの生姜煮 昆布豆
６おかず焼きそば
７ふりかけご飯
８お味噌汁（豆腐・ワカメ・人参・えのき・小松菜・油揚げ）
白菜と大根の卵煮はご飯にかけても美味しい仕上がりになっています。卵あんかけご飯のようなイメージです。おかず焼きそばも味濃い目で大好評です。そのままでもご飯と一緒でもOKなおかず焼きそばです。かぼちゃの甘辛煮は定番の煮物。たまには一品として登場するのも良いですね。何せご飯＋焼きそばで炭水化物祭りになってしまうので、シンプルなおかずがあるとバランス良くなりますね。本日も皆さん完食です！！感謝☆