前橋市の地域密着型通所介護はアットホームな【大利根ろまん亭】個別対応｜自慢の食事｜介護相談｜小規模｜介護支援事業

　今日のメインの副菜はカレーコロッケです。ジャガイモにカレー粉を練り込んであるシンプルなカレーコロッケです。懐かしい味で意外と人気があります。春雨はオクラを加えて三杯酢で酢の物にしました。さっぱりとお口直し。高野豆腐の卵とじは鶏肉を加えて親子煮風にしました。そのままでもご飯にかけてもOKです。

　高野豆腐の卵とじはご飯にかけるのが正解でした（＾－＾）そのまま親子丼のようになります。皆さんにもおススメしました。カレーコロッケはシンプルながら懐かしの味、おかずと言うよりもおやつのようなイメージがあります（笑）もちろんご飯にも合いますが。。。三杯酢はさっぱりとお口直しに。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日も残暑厳しい日となりました。さっぱりと冷たいメニューが良さそうです。なので冷やしかき玉うどんを作ります。お供は当然天ぷらです。ずんだの湯葉がお安く手に入ったので一品にします。昨日のマカロニサラダはカレーパウダーを加えてカレー風味にアレンジです。ご飯はワカメの混ぜご飯にしました。今日は果物ではなくフルーツゼリーにしてあります。

　冷やしかき玉うどんと天ぷらの組み合わせは大好評でした！！かき玉うどんの汁は出汁を利かせて作りました。やはり麺類と天ぷらは人気メニューですね。湯葉は実は初登場です。皆さん「初めて！」と言う方も居て、ちょっと嬉しくなりました（＾－＾）カレー風味のマカロニサラダもカレーのスパイスの香りが食欲をそそります。ワカメの混ぜご飯、味付きご飯は何でも好評ですね（笑）フルーツではなくゼリーは・・・もしかしたらフルーツよりも人気があるかも知れません。冷たくて甘くてこの暑さには良いデザートでした。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日は久しぶりにカレーを作ります。最近ご無沙汰のカレーですが・・・特に理由はなく、ただ作りそびれていただけです（笑）今回は中辛、デミグラスソースも使って作りました。カレーが主食なので他のおかずは軽めにします。卵豆腐は出汁でおからを煮たものをかけました。マカロニサラダは辛子マヨネーズで和えてあります。しっかりと茹でて柔らかく食べ易く仕上げました。揚げ物はコロッケ。カレーにはコロッケが合いますので～（＾－＾）

　久しぶりのカレーは大好評でした！！中辛くらいが皆さんにはちょうど良い辛さのようです。デミソースを加えて大正解！ちょっと本格的なカレーに仕上がりました。他のおかずをあっさり目にして丁度良かったようです。卵豆腐はツルっと食べられてお腹にも溜まりません（笑）マカロニサラダの辛子マヨが爽やかな辛さでした。揚げ物はコロッケで組み合わせはばっちりだったようです。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　暑さがぶり返して来ました。残暑が厳しい日です。急に暑くなったので、さっぱりしたメニュー構成にします。おかずになるかどうか疑問ですが、ところてんを一品に。蒸し卵は冷やして提供します。両者ともツルっと食べ易いメニューなので、暑くても食べられますね。もちろんそれだけではパワーが出ないので揚げ物も作ります。今回は野菜入りイカフライです。野菜とイカが刻んであるので食べ易い揚げ物です。主食は冷ご飯を梅と生姜とワカメをお茶でおじや風に煮てみました。

　お茶おじやは大好評でした！！イメージは梅茶漬け。おじやにお茶を使っても合うはずです（＾－＾）ところてんはやはりおかずにはならないようですが、今日のように暑い日は嬉しいと言って下さいました♪確かに～（笑）冷やし蒸し卵も冷たくてスルッと食べられて好評でした。急な暑さのぶり返し、食欲が低下しがちです。出来るだけ美味しく食べ易いメニュー構成にしたいですね。本日も皆さん完食です！！感謝☆

　今日は作り置きの惣菜を使いながらのメニュー構成です。切り干し大根煮は白和え煮しました。豆腐を加えてさっぱりと。卯の花は添え物に。焼きナスとキュウリは刺身こんにゃくを加えて酢味噌和えにしました。刺身こんにゃくはとろとろなので皆さんでも美味しく食べられます。メインの副菜は煮込みハンバーグです。簡単デミソースを作ってじっくりと煮込みました。今日は油分控えめのメニュー構成です。

　煮込みハンバーグは好評でした。デミソースが皆さんお好きなようです（＾－＾）柔らかく煮込まれていて食べ易いのも人気の秘訣。切り干し大根煮の白和えも豆腐が入る事によって滑らかな食感になります。酢味噌和えもさっぱりしていて酢の物とは少し違った美味しさ、お口直しにはピッタリでした。焼きナスの香ばしさが美味しいですね。本日も皆さん完食です！！感謝☆